صوص التوفي؟؟ [الأرشيف] - منتديات حوامل النسائية

ام سهــــــــاد

07-26-2012, 03:52 AM

السلام عليكم مبارك عليكم الشهر ابغى مساعدتكم اللي تعرف طريقة صوووص التوفي تقول لي لاني شوي واتعقد
منه دايما اسوي حلا التوفيه والمشكله الصوص نفسه مايضبط يعني اول ما احط القشطة يتجمع السكر ويتكتل ياليت تساااااعدوني,,

Ļadҹ Zozσσ

07-26-2012, 04:23 AM

عندي طريقه اخدتها من احد الاخوات جداا رائعه
في قدر على النار نحط أربع فناجين شكر مع فنجان واحد ماي
ونفرغ علبتين قشطة في كوب بلاستك وانسخنه في الميكرويف
لحوالي ال90 ثانية ..
نضع القدر على النار على حرارة متسوية وانخليه لحد ما يفور طبعاُ الماء راح نستفيد منه في شيئين
الأول انه الشكر راح يذوب بشكل كامل وما راح نحصل على قطع غير مذابة
الثاني إنه الشكر بيبدا يتلون ببطئ فنقدر نتحكم باللون الي نحن نبغيه للتوفي بكل بساطة
بتلاحظي بعد مرور حوالي الأربع دقائق على غلي الشكر والماء بدأت الاطراف تتلون بلون الكراميل الخفيف و سبع دقايق يسير لونه ذهبي
في هذي المرحلة نكون سخنا القشطة مثل ما أسلفنا ونبعد القدر عن النار اشوي لحوالي أربع ثواني بعدين إنضيف القشطة للشكر مع التقليب المستمر ..
بعدين إنطفي عليه النار ونبعده عن الضو وانخليه اشوي عد ما يبرد بشكل كامل إصبيه في غرش بلاستك أو غرشة وحدة كبيرة :)