مخلل اللفت ، طريقة عمل مخلل اللفت ، خطوات عمل مخلل اللفت

[الشيفة سوسو]

مخلل اللفت ، طريقة عمل مخلل اللفت ، خطوات عمل مخلل اللفت
مخلل اللفت ، طريقة عمل مخلل اللفت ، خطوات عمل مخلل اللفت
مخلل اللفت ، طريقة عمل مخلل اللفت ، خطوات عمل مخلل اللفت
مخلل اللفت ، طريقة عمل مخلل اللفت ، خطوات عمل مخلل اللفت


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343227425_621.jpg
المقادير


ملح بحري,0.25 كوب
لفت متوسط الحجم, كغ
سكر ,2 ملعقة كبيرة
شمندر أحمر, حبة
ماء ,3 كوب



طريقة التحضير
- نغسل اللفت جيداً بالماء.
- نقطع جوانبه بالسكين.
- نقطع كل حبة لفتٍ بالسكين إلى شرائح، بحيث لا تصل السكين إلى أسفل حبة اللفت.
- نبقي شرائح اللفت ملتصقةً بعضها ببعض.
- نصف اللفت في المرطبانات المعدّة للكبيس بالترتيب.
- نضع شريحةً من الشمندر بين طبقات اللفت حتى تعطي الكبيس اللون الأحمر.
- نضع الماء والملح والسكر في قدرٍ.
- نضع القدر على النار حتى يغلي المزيج.
- نرفع القدر عن النار بعد 3 دقائقٍ ويترك المزيج حتى يبرد.
- نصفي ماء الملح والسكر فوق اللفت، بحيث يعلو الماء فوق سطح اللفت بثلاثة سنتيمترات.
- نغطي الكبيس بورق العنب ثم نغطي المرطبانات بإحكامٍ.
- نقدم الكبيس بعد مدة شهرٍ.