شوربة الفيشيسواز بالصور ، كيفية اعداد شوربة الفيشيسواز ، خطوات تحضير طبق شوربة

[الشيفة سوسو]

شوربة الفيشيسواز بالصور ، كيفية اعداد شوربة الفيشيسواز ، خطوات تحضير طبق شوربة
شوربة الفيشيسواز بالصور ، كيفية اعداد شوربة الفيشيسواز ، خطوات تحضير طبق شوربة
شوربة الفيشيسواز بالصور ، كيفية اعداد شوربة الفيشيسواز ، خطوات تحضير طبق شوربة
شوربة الفيشيسواز بالصور ، كيفية اعداد شوربة الفيشيسواز ، خطوات تحضير طبق شوربة


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1340718007_416.jpg

المطبخ: الفرنسي
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
عدد الأشخاص: 6 أشخاص




المقادير


450 غرام من الكراث
500 غرام من البطاطس
حبة من البصل
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ثلثي ليتر من الماء
200 ملل من الحليب
150 ملل من الكريمة الطازجة
باقة صغيرة من الثوم المعمّر
ملح، بهار





1- تُنزع أطراف الكراث الخضراء وتُقطّع الأطراف البيضاء إلى مكعبات صغيرة، ثم تُغسل جيداً.
2- تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات، ثم يُقشر البصل ويُفرم.
3- يُقلى البصل مع زيت الزيتون لمدّة 5 دقائق في قِدر على النار، ثم يُضاف إليه الكراث. يُخلط المزيج ويُقلى لمدّة 5 دقائق إضافية.
4- تضاف البطاطس المقطّعة والماء إلى القِدر مع رشة من الملح. تُغطى القِدر ويُترك المزيج ليُطهى على نار هادئة لمدّة 25 دقيقة، حتى تنضج الخضار. يُكشط الزبد عند اللزوم.
5- يُضاف الحليب ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية.
6- تُنزع القِدر عن النار ويُخلط المزيج في الخلاط حتى يتحول إلى حساء قشدي. يُضاف الملح والبهار حسب الرغبة. تُترك الشوربة لتبرد، ثم توضع لمدّة ساعة على الأقل في البراد.
7- تُضاف الكريمة الطازجة قبل التقديم، وتُخلط جيداً. تُغسل عروق الثوم المعمر وتقطّع، ثم تُنثر فوق الشوربة.
8- إن شوربة الفيشيسواز مثالية لفصل الصيف، خفيفة وتُقدّم باردة.