طريقة عمل المايونيز لأطباق شهية ، خطوات اعداد المايونيز

[سوسو 2020]

طريقة عمل المايونيز لأطباق شهية ، خطوات اعداد المايونيز
طريقة عمل المايونيز لأطباق شهية ، خطوات اعداد المايونيز
طريقة عمل المايونيز لأطباق شهية ، خطوات اعداد المايونيز
طريقة عمل المايونيز لأطباق شهية ، خطوات اعداد المايونيز




http://egypt.com/lifestyle/thumbnail.php?file=la_sauce_mayonnaise_233019381.j pg&size=article_medium
من المشهيات التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسة مثل المشويات أو الساندوتشات .
المقادير :
كوب زبد .
1.50 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
¼ ملعقة صغيرة ملح .
صفار 3 بيضات .
ماء مغلي .

الطريقة :
يخفق صفار البيض في وعاء موضوع فوق وعاء اخر أكثر إتساعا و به ماء ساخن ، ويضاف إلى البيض ملعقة ماء مغلي ، ثم يعاد الخفق مع إضافة ملعقة ماء ساخن ، و تكرر هذه العملية ثلاث مرات .
يدفأ عصير الليمون قليلاً ، و يضاف إلى صفار البيض ، يخفق المزيج بمخفق البيض .
يذاب الزبد ، و يضاف تدريجياً إلى مزيج البيض مع إستمرار الخفق .
يضاف الملح و يستمر الخفق حتى يغلظ قوام المزيج .

وبالهنا والشفا