شوربة مفاصل لحم القرقور ، طريقة شوربة مفاصل لحم القرقور

[سوسو 2020]

شوربة مفاصل لحم القرقور ، طريقة شوربة مفاصل لحم القرقور
شوربة مفاصل لحم القرقور ، طريقة شوربة مفاصل لحم القرقور
شوربة مفاصل لحم القرقور ، طريقة شوربة مفاصل لحم القرقور
شوربة مفاصل لحم القرقور ، طريقة شوربة مفاصل لحم القرقور


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1340657094_591.jpg
المقادير


فلفل أسود , حسب الرغبة
لحم قرقور ,4 قطع
بصل مقطعة أرباع, حبة
ماء ,10 كوب
لومي , حبة
غار ,2 ورقة
قرفة ,2 عود


طريقة التحضير
- تنظف مفاصل القرقور (لحم الساق ) وتغسل جيداً
- توضع المفاصل في طنجرة الضغط، ثم يضاف إليها 12 إلى 15 كوباً من الماء

- تزال الزفرة عندما يبدأ الماء بالغليان , ثم يضاف الملح والتوابل.

- تغطى طنجرة الضغط ويطهى محتواها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم الموجود فوق العظام ويصبح طرياً جداً

- يسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم مع الخبز العربي المحمص وصلصة الليمون والثوم