الدجاج المحشي لارز المتبل

[عزيزة النفس]

بسم الله الرحمن الرحيم





المقادير:

- دجاجة متوسطة
- ½ ملعقة شاي ملح
- ¼ ملعقة شاي فلفل أسود
- ½ ملعقة شاي كمون
- ¼ ملعقة شاي كزبرة
- ½ ملعقة شاي فلفل أحمر حريف
- ½ ملعقة شاي كاري
- عصير ½ ليمونة
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1 طماطم مقطعة شرائح سميكة
- 1 بصل مقطعة شرائح سميكة
- فليفلة أي لون مقطعة شرائح

الحشوة:

½ كوب ارز مصري
4 ملاعق طعام زيت زيتون
1 بصل مفروم
فص ثوم مفروم
قرن فلفل تشيبي لأخضر مفروم
¼ ملعقة شاي قرفة
¼ ملعقة شاي كمون
¼ ملعقة شاي كاري او بهار مخلوط
¼ ملعقة شاي ملح
¼ ملعقة شاي فلفل أسود
¼ ملعقة شاي فلفل أحمر حريف بودرة
½-3/4 كوب ماء

الأرز:
2 كوب ارز بسمتي
المتبقي من الأرز المتبل
6 حبات هيل
2 عود قرفة
ملعقتين طعام ملح
1 بصل مقطعة شرائح




طريقة التحضير:

الدجاج:

· تبلي الدجاج بالتوابل والليمون والزيت.

الحشوة:

· حمري البصل في زيت الزيتون.

· أضيفي الثوم والتشيلي. حمريه.

· أضيفي الأرز وحركيه مدة دقيقة. أضيفي التوابل وحركيه مع الأرز مدة 30 ثانية.

· أضيفي الماء حتى ينضج الأرز نصف نضج.

· ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.

· احشي الدجاج بالحشوة.

· ضعيها في صينية الفرن وضعي حولها الخضروات.

· غطيها بالقصدير وادخليها الفرن مدة ساعة.

· ارفعي القصدير وحمري الدجاج من الجهتين.

الأرز:

· اغلي الماء على النار مع الملح والهيل والقرفة.

· أضيفي الأرز. عند قرب النضج أضيفي الأرز المتبل واتركيه على النار حتى ينضج الارز تماما.

· صفيه من الماء. اسكبي في قاع الطنجرة القليل من الزيت.

· ضعي الأرز. حمري البصل في الزيت واسكبيه على الأرز.

· اتركي الأرز على نار هادئة جدا مدة 30 دقيقة.

· قدميه مع الدجاج المحشي.

فطيرة الدجاج (http://helwa.maktoob.com/Cooking/InnerCookingPage.aspx?PageName=CookingArticle&RefID=84855&SecNum=8170)ملفوف محشي بالدجاج (http://helwa.maktoob.com/Cooking/InnerCookingPage.aspx?PageName=CookingGallery&RefID=83583&SecNum=8140)

احصلي على آخر الأطباق الرئيسية على بريدك وذلك بالاشتراك هنا (http://helwa.maktoob.com/Cooking/Alerts.htm?utm_source=Cooking-Recipe-Alerts&utm_medium=Cooking-Recipe-Alerts-Link&utm_campaign=Cooking-Recipe-Alerts)
http://resize.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://helwaimages.maktoob.com/Articles/5f5b4615-e0dc-4e9a-9479-7dc04cf9f6d0/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8140/1.jpg

[نورا]

http://www.arabsyscard.com/pic/thanx/31.gif (http://www.arabsyscard.com/pic/index.php)