انواع المكرونات

[ام مرزوق]

بسم الله الرحمن الرحيم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486555_274.gif
عالم المعكرونة عالم شهي من المكونات الطازجة والنكهات التي تجعل
كل طبق ليس فقط مميزا بالنكهة الايطالية بل أيضا بفوائده الغذائية العالية

ان نكهات المطبخ الايطالي المتنوعة والأذواق المختلفة يعود الى مجموعة
من الخضار والأعشاب والأجبان وزيت الزيتون
كي تجتمع النكهات الرائعة مع القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية
في كل طبق..كل مرة.


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486550_101.png

الأكثر شيوعا في العالم هو المعكرونة الجافة لسهولة تداولها
وتخزينها وأسعارها في متناول الجميع
ولكل شكل من المعكرونة اسم خاص به وطريقة تحضير مناسبة له

الحلزونية Fusilli
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486553_320.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

المجوفة المستقيمة (أقلام) Penne rigate
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486554_405.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

المجوفة المنحنية Macaroni
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486552_353.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

بشكل عجلة الدراجة route
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486553_562.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

الأصداف Conchiglie
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486553_347.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

والسباغيتي Spaghetti
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486554_227.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

اللزانيا Lasagna وهي شرائح مستطيلة بقياس 8×15 سم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486555_477.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

الفيتوشيني Fetuccini وهي أشرطة بعرض حوالي 5 ملم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486555_972.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

واذاكانت الأشرطة بعرض 2 ملم سيطلق عليها
تاغليوليني Tagliolini

واذا كان عرض الأشرطة يقارب 8 ملم سيطلق عليها
تاغلياتيل Tagliatelle
أما اذا كان عرض الآشرطة يقارب 2 سم سيطلق عليها
بابارديل Papardelle
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486555_498.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

واذا قطعت المعكرونة بشكل متوازي الأضلاع أو معين سيطلق عليها
مالتغلياتي Maltagliati
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486554_170.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

وهناك المعكرونة الملونة حيث تخلط الوان ونكهات الخضار المختلفة
كالسبانغ والجزر لعجينة المعكرونة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486554_354.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486555_857.gif

المعكرونة المحشوة
وهي أصناف رائعة من المعكرونة ولها عدة أشكال
لنتعرف عليها
1-المربعة وتسمى رافيولي Ravioli
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486552_803.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

2-تورتيلليني Tortelleni

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486554_476.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

اذا كانت أكبر حجما ستسمى
تورتيللوني Torttelloni

3-كابيلليني Cappellini
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486554_351.jpg (http://www.lakii.com/vb/uploader/freeupload.php)

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486555_857.gif

أتمنى أن تكونوا قد استفدتن من هذه الرحلة في عالم المعكرونة الواسع
والآن دعوة لكن أخواتي الغاليات
للمشاركة في هذا العالم
بانتظار مشاركاتكن الرائعة بوصفات المعكرونة
بلمساتكن المبدعة

كأطباق رئيسية
أو مقبلات كسلطات وشوربات
أومعجنات عندما تحضر عجينة المعكرونة يدويا
وربما حتى حلويات
بانتظار مشاركاتكن يامبدعات

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1337486556_356.gif

[العاااالي مستواها]

روووووووووعه
سلمت يداك يالغاليه