كل واحدة تقول أكلتها المفضلة لها ولأسرتها وتكون مجربة ومضمونة

[جهينة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخوات العزيزات فى أحلى المنتديات
حبيبت أنقل لكم فكرة كل واحدة تدخل تقول على أكلة هى مشهورة بيها بين أسرتها وبيحبوها منها وتكون طبعاً مجربة ومضمونة .. وتنقلها لنا يإما بالصور أو مكوناتها وكيفية صنعها بالتفصيل .. ليزداد الافادة لجميع العضوات ..

[Mقمة البرااااائهM]

الله ماأحلى الثريد....أمووووت عليه......
وجبت العاااااائله المفضله.....

تعاااالواااا معااااااي.....



http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_01251628901.jpg

مقادير الثريد

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_11251628901.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_21251628901.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_01251629110.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_11251629110.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_21251629110.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_01251629200.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_11251629200.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_21251629200.jpg

((يتبـــــــــع))

[Mقمة البرااااائهM]

طريقة التحضير:

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_11251629353.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_01251629353.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_21251629353.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_01251629443.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_11251629443.jpg


http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_21251629443.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_01251629516.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_11251629516.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_21251629516.jpg

http://www.blqees.com/vb/uploaded/42414_01251629602.jpg

[بيسان]

انا اكلتي المفضلة عندنا شي بسوريا اسمه القشة كانت تطلع بباب الحارة بس مابعرف سويها الله يخليلي ماما بتسويها لي
بالنسبة لأكلة عائلتي المفضلة اللي بحبوني اسويها
رز بالخضار (الكمية تكفي ل5 أشخاص)
المكونات :
3 أكواب رز طويل أنا أستخدم بنجابي المهيدب أفضل نوع
2جزر متوسط مقطع مكعبات صغيرة
علبة ذرة حلوة مقاس صغير
نصف كيس بازيلاء
مقدار كوب جبنة كبير لحمة مفرومة
مكعب ماجي
بهارات
فلفل أسود
ملح
الطريقة:
في قدر تضعي قليلا من زيت الذرة وفوقه ثلاثة اكواب رز طويل بعد غسلها وتضعي فوقها ثلاثة أكواب ماء وعندما تبدأ بالغليان نضع لها مكعب ماجي ونحركه مع التاكد من ذوبانه ونتركه إلى أن ينضج
في قدر آخر نضع قليل من زيت الذرة ثم نضع اللحمة الممفرومة والملح والبهار والفلفل الأسود ونقلبها إلى أن تنضج تماما نضع فوقها الجزر أولا ونقلبه قليلا ثم نضع البازيلاء والذرة ونضع عليهم ماء (حسب حاجتها) ونغطي القدر إلى أن تنضج وتجف الماء
نفرد الأرز في صحن دائري ثم نفرد فوقه الخضار بعد أن نتاكد من نضجها (وتزين بالمكسرات لوز وصنوبر وكاجو بعد سلقها ثم قليها)
تقدم بالهناء والعافية

[~{ آم ـــووول]

آمممم ..
أنا أحب المكرونة بكل طرقهآ والبيتزا والسلطات ..
معتمدة طريقة مكرونة لذيذة مرررره والكل بيحبهــآ من إيدي ..

المقادير ..؛
2بصلة مفرومة
2 فلفل أخضر بار مقطع صغير مرررة
3 حبة بطاط متوسطة مقطعه مكعبات صغيرة
2 حبة باذنجان مقطعة مكهبات صغيرة
وإذا حبيتي إضافة 1 حبة فلفل أخضر حارمقطع صغير (حسب الرغبة)
علبة صلصة طماطم
كاسة ونص ماء
بهارات مشكلة , كمون , كركم ، فلفل أسود
ملح
مكرونة
بقدونس + ليمون للزينة ..


الطريقة ؛
1) نقلي مكعبات البطاط ثم الباذنجان ونتركهم على جنب ..
2) نسلق المكرونة في ماء وزيت وملح ونصفيها ..
3) نعمل الصلصة .. بمقلاة على النار نحمس البصل مع الفلفل الاخضر مع زيت
ونضيف لها الملح والبهارات باستثناء الفلفل الاسود ونقلب ثم نضيف الصلصه
ونقلب واخيراً نضيف مقدار الماء ونحركه قليلاً ونغطيه ونخليه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ..
4) بالقدر نضع المكرونة وفوقها الصلصة اللي عملناها ونحركها جيداً ثم نرش مقدار نص ملغقة صغيرة فلفل أسود
ونقلبها ثم نضيف البطاطا والباذنجان ونحركها ثم نسكبهم بصينة بايركس ونحطها بالفرن ونشغل النار عليها من أسفل لمدة ربع ساعه ..
5) بعد مانخرجها من الفرن نزينهـــا بورق البقدونس مع شرايح ليموووون ..
وبالهنــــــــــــآ والعافية على قلوبكمـ ..~

.
..
.

[دلوعه الدحمي]

امممممممم انا اموت بسلطه الدجاج الحاره وبصراحه اذا سويتها بتكفي عن وجبه كامله وبشهاده الجميع

[اميرة بدنيتي]

انا بحب مرقي الدجاج واحب اسويه والكل بعائلتي يعرف هالشي

مقاديره :

دجاجا مقطعه قطع صغيره
بصل

طماطم
بطاطس
فلفل حار
بهارات-ملح-صلصة طماطم

الطريقه :
تقطع جميع الخضار وتوضع بقدر مع الدجاج
ونضيف البهارات والصلصة والملح ويفرم الفلفل
ويضاف

توضع على نار هادئه وتغطى حتى تنضج

الدجاجه والخضار وتنشف ويبقى مرق قليل بهاhttp://www.syrionline.com/vb3/imgcache/9882.imgcache.jpg

وهذي صورته من النت مو تصويري

[حنين الجنة]

بحب المحاااااااااااااااشي بكل انواعها

محشي البتنجان
محشي الفلفل بس لااااااااااااازم يكون حامى
محشي الكوسه
محشي كرنب
محشي ورق عنب

[فداك عمري يازوجي]

الله شهتوني اكلاتكم كلها حلوه بجرب وحده وحده
اما انا دوري قريبا

[جهينة]

زى يامصرية طبعا المحاشى دى يالا بقى قولنا أكلة من عندك

[أم ياسر]

تسلمي حبيتي والله فكرة حلوة جبتلكم طبق مشهور في بلدنا
الكسكس المغربي

http://alicot.traiteur.free.fr/images/couscous.jpg



المقادير:

1 كيلو كسكس
2 كيلو لحم
4 حبات جزر
4 حبات لفت
4 حبات كوسة (قرع أخضر)
2 حبة طماطم من دون قشر مقطعة صغير
2 حبة بصل مقطع طويل
250 قرع أحمر (دبة)
كأس صغير زيت
2 ملعقة سمن بلدي
1 ملعقة زنجبيل مطحون
1 ملعقة فلفل مطحون
قليل من زعفران حر
ربطة صغيرة كزبرة خضراء + بقدونس
ملح حسب الذوق
4 لتر من الماء


الطريقة:

في قدر(المعد لعمل الكسكس يشبه قدر المانتو) فوق النار يوضع اللحم والبصل والبهارات والملح والزيت ويترك الكل يتشحر قليل تم يضاف الطماطم يترك قليلا ثم نضيف الماء تم الخضار
أما بالنسبة للكسكسي وضع في صحن كبير ويغسل أو يرش بالماء حسب نوعية الكسكس ثم يدهن بقليل من الزيت ويوضع في الكسكاس فوق قدر المرق ويترك حتى ينضج بالبخار ويصب ثانيا في الصحن يحل باليد ويضاف إليه الماء والملح ثم يرجع مرة ثانية في الكسكاس وهكدا مرة ثالثة
عند التقديم يفرش الكسكس في صحن مستدير و يفضل أن يكون من الفخارو يسقى بالمرق وتوضع فوقه قطع اللحم في الوسط ويزين بالخضار


بالهنا العافية


منقول

[جهينة]

عجينة الكريب الفرنسية

طريقة خاصة بالشيف

Recette des Crêpes

المقادير

3 كوب دقيق + ذرة ملح

4 كوب لبن

1\4 كوب ماء

6 بيضات

2 ملعقة سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

زيت وسمن للتحمير

2 ملعقة زبدة سايحة أوزيت تضاف على العجينة

الطريقة

1 ـ ينخل الدقيق مع ذرة الملح ويضاف السكر ويوضع فى سلطانية وتعمل حفرة فى وسطة.

2 ـ يوضع البيض واللبن فى الحفرة ويقلب جيدا بملعقة خشب حتى تتكون عجينة سائلة. وتضاف ملعقتان زبدة سايحة او زيت

3 ـ يتم تصفية العجينة السائلة بمصفاة حتى تتأكد من عدم وجود أى كتل (كلكعة) وقد يضاف الى العجينة قليل من اللبن اذا ظهر أن العجينة قوامها سميك. ثم تضاف الفانيليا

4 ـ يقدح قليلا من الزبد او السمن والزيت فى طاسة ويؤخذ من الخليط السابق قدر كبشة بحيث تملأ الطاسة تماماً على شكل قرص وترفع على النار حتى تنضج قليلا مع هز الطاسة اثناء النضج ثم تقلب فى الطاسة ( كما فى عمل البيض الامليت) وتترك على النار حتى تحمر قليلاً ثم تقلب ليحمر الوجة الأخر . ثم يوضع مقدار أخر فى الطاسة .. وهكذا حتى ينتهى المقدار




















































الكانيلوني بالدجاج



المقادير :
2 بيضة .
واحد ونصف كوب دقيق .
3 ملاعق دقيق(للبشاميل) .
5 أكواب لبن .
ثلث كوب زبد .
ثلاث أرباع دجاجة مسلوقة .
ثلاث أرباع كوب جبنة مبشورة .
ملح .
فلفل .
الطريقة :
لعمل الكريب:
يوضع واحد ونصف كوب دقيق وواحد ونصف كوب لبن والبيض في وعاء كبير ويخفق الخليط جيداً حتي يصبح أملس بدون أي كتل .
-تذاب معلقة صغيرة من الزبد في طاسة صغيرة علي نار متوسطه وتضاف كمية من الخليط ( ملئ فنجان قهوة) في الطاسة وتوزع بالتساوي علي السطح كله .
-تترك لمدة دقيقتين حتي يتحول أسفلها إلي اللون الذهبي ويقلب علي الوجه الأخر حتي يصبح لونها ذهبي وترفع من علي النار وتوضع علي طبق مسطح وتكرر نفس الخطوات مع من تبقي من الخليط لعمل المزيد من رقائق الكانيلوني .

[جهينة]

فييييييييين أكلاتكم المفضلة .
مين الشاطرة فى مطبخها تفيدنا .
شكلكم كده بتقضوها ديلفرى ولا ايه ؟
عايزين تفاعل وكل واحدة تقول أكلة حلوة بتعملها وتطلع معاها مظبووووووط .