عاداتنا في اليمن .............مشاركتي في المسابقة

[يمنية وافتخر]

السلام عليكم اليمن كل محافظه تختلف عن الاخرى فعندنا في صنعاء تجهيزات البيبي
المقمطه او الفافه الي يلفوا بها الطفل ضروريه



بعد ما تخرج الام من المستشفى نخبر بقية العايله والجيران ونكون مستعدين للزيارات
اول عشره ايام تكون عادية يجيبوا فيها فلوس هههههههههه بعدين اذااهل حبو الاهل يعملوا لبنتهم بن او مولد............. البن عباره عن شاي حليب اوببسي وبسكوت او كيك يقسموا للنسوان بعد الغداء............
او المولد
شاي حليب ويجيبوا ممولده وضروري تلبس تراث يمني النفاس يوميا بعد الغداء
ومدة ايام ويعملوا بيت الزوج منهم واعمة تعمل والعم وكلن براحتة
بعد ما توفي ثلاثين يوم يجيبوا اهلها الزياره ..............من عصاير وطحين وفلوس وكل شي
وعندنا نفتح للزيارات 40 يوم والله تعب .......كسلانة هههههههههههه
واخر وم الي تحب تتخضب براحتها عادي
الاكل


الوجبة الاساسية هي المعصوبه وقهوة القشر

المعصوبه عباره عن دقيق اسمر وملح وماء تعجن وتخبز في التنور بعدين نفتها في المقلى على سمن بلدي والبعض يعمل معاها عسل

وقهوة القشر عبارة عن قشرة البن نفورها على ماء وسكر وقرفة ونبات وعناب وزنجبيل مطحون
هذا القشر

القهوه ضروريه في الوم الواح ثلاجة شاي

الغداء مافي شي معين اهم شي نبعد عن كثرة البهارات واللحم او الدجاج ضروري وجبتين في اليوم

العشاء
عصيد ومرق
ولعملها نحتاج إلى :

مسواط << عود خشبي نسوط به العصيدة << ويمكن الإستغناء نه بـ ملعقة خشبية لكميّة قليلة ..
قدر للعصيدة وأفضل نوع تيفال ..
طحين ..
والطحين أنواع ،،

طحين الذُرة ، البُرّ ، الشعير ،.. لان الذره تكثر الحليب

أنا هُنا استخدمت طحين أتقريباً كوبين وخلطت معاه نص كوب بُرّ ..

نضع في القدر كوب وربع ماء + نص ملعقة صغيرة ملح إذا ماكان الطحين فيه ملح ..

ونتركه يغلي ، وتظهر فقاعات صغيرة كما في الصورة ..

في هذي اللحظة نضيف مباشرة الطحين في القدر ونحرِّك بسرعة بالمسواط علشان ما تتكتّل ..

كذا تمام وصارت شبه كتلة واحدة ، وتلاحظون شكلها ناشفة ماعليكم راح نضيف لها ربع كوب من مرقة اللحم علشان تترطّب وتعطيها نكهة لذيذة ..

ونرجع نسوطها ( نعصدها ) نحرِّكها ..
في حركة سريعة وكأننا نطويها << هالحركة بصراحة يبغى لها تسجيل فيديو مش صورة
وراح تلاحظون إنها صارت كتلة وحدة وصار التعامل معاها سهل ..

نرجع نسوطها مرة أخيرة حتى نتأكد من نضجها وتماسكها ..
اتمنى وصلتكم الفكره ومشكوووره متامله على المسابقة الرائعة