حلى كعب الغزال
المقادير:
1كلغ لوز .
قليل من المستكة المطحونة .
450غ سكر .
50 غ زبدة .
قليلا من القرفة المطحونة.
نصف فنجان ماء زهر.
ملعقة صغيرة زبدة.
رشة ملح .
دقيق حسب الخليط .
ماء دافئ
التحضير:
يقشر اللوز ثم يطحن .
يضاف اليه السكر ويعاد طحنه.
تضاف القرفة والمسكة المدقوقة وملعقة صغيرة زبدة
تصنع حرابل من العقدة بطول وسمك الاصبع رقيقة الجوانب
.عجينة التغليف:
نخلط الدقيق والملح والزبدة وماء الزهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتی- نحصل علی- عجينة لينة.
تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذ ثم تمدد كل واحدة بالوراق ( الشوبك) حتی- ترق
توضع حرابل اللوز فوقها وتغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علی- شكل هلال
تقطع بالمقطعة مسننة وتنقش بالملقط الخاص لتنقيش الحلوى.
تدخل الحلوى لفرن معتدل الحرارة دعيه يتحمر قليلا , وبعد ان ينضج يرش بالسكر الناعم .
07-03-2014, 07:09 AM
حلى كعب الغزال
ام ارجواااااان 
جديد منتدى قسم التغذية
العرض الشجري
