تجمع الجزائريات الغاليات المتأخرات في الحمل ‏

[أمة الرحمان السلفية]

المقادير:
لتحضير العجينة نحتاج الى

3كيلات فرينة
كيلة مملوءة مليح سمن ذايب وبارد
فاني
ماء+ماء الزهر

الحشو:

3كيلات لوز مرحي لي ماعندهاش اللوز ممكن تعوضه بالكاوكاو
كيلة ناقصة شوية سكر احرش
2 م ك سمن ذايب
فاني
ماء الزهر

لتحضير الطلية نحتاج الى
بياض بيضة
كاس شربات
سكر رطب من النوع الجيد انا استعملت سكر المرجان لازم يكون مغربل
عصير ليمون
2م ك ماء الزهر
ملون بنفسجي
نحتاج ايضا الى ملمع غذائي

الطريقة:

اولا نحضر العجينة
نخلط السمن مع الفرينة والفاني ونلمها بلاماء وماء الزهر دون عجنها نغطيها ونخليها ترتاح
من جهة نحضر الحشو بخلط المقادير السابقة ونجمعها بماء الزهر

ناخذ المول الخاص بالصامصة

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نبسط العجينة بالحلال كيما نعمل التشاراك يعني نفس السمك ونحطها فوق طابع الصامصة


http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


نحط داخل كل مثلث كمية من الحشو

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نعاود نبسط كمية من العجينة ونغطي الحشو

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نضغط شوية على حواف المثلثات ونقلب المول نقطع الاطراف ونعاود نضغط على الحواف باه ماتتفتحش اثناء الطهي

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نقطع مثلثات ونحطها في البلاطو وندخلها للفرن يكون مسخن مسبقا على150درجة

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

اثناء الطهي مانفتحش الفور في البداية حتى تطيب من الاسفل باه المثلثات ما يتفتحوش

بعد ماتطيب من الاسفل نطيبها من فوق كيما نعملو مع التشاراك

بعد ماتطيب نخليها تبرد تماما بعدها نبدأ في تحضير الطلية

لتحضير الطلية لازم اولا نحضر شربات تكون ثقيلة شوية
في اناء نحط كيلة سكر مع كيلة ونصف ماء نحرك حتى يذوب السكر بعد ماتغلي نخليها15د حتى تعقد الشربات ولازم يبقى لونها ابيض
نخليها تبرد تماما نأخذ منها كاس شربات تقريبا ربع لتر

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


في وعاء نحط بياض بيضة ونخفقه شوية بالشوكة من بعد نضيف كاس شربات نحرك باليد ونبدا نضيف في السكر الرطب تدريجيا

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نبقى نضيف في السكر الرطب حتى نتحصل على عجينة نضيف ماء الزهر ونحرك باليد ثم نضيف عصير الليمون حتى نتحصل على سائل عاقد
نضيف الملون اذا كان غبرة نذوبه في شوية ماء الزهر واذا كان سائل نضيف مباشرة نحط الملون غير بالشوية ونحرك بالملعقة حتى نتحصل على اللون المرغوب انا استعملت لون بنفسجي


http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

بالنسبة للطلية كيفاه نعرف ان قوامها مليح؟
لازم نجرب على حبة نغطس حبة حلوى في الطلاء اذا الطلية هبطت من الحلوى لازم نزيد شوية سكر رطب واذا كانت الطلية ثقيلة بزاف نضيف شوية ماء زهر او عصير ليمون

بعد مانغطس الحلوى في الطلاء نحطها على مشبك ونخليها تقطر وتنشف
بعد ماتنشف تماما ناخذ اسفنجة نحطها في الملون الغذائي الفضي لي يكون غبرة ونمررها على الحلوى وهذا شكلها


http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ناخذ عجينة اللوز الاصطناعية نضيفلها شوية نشاء ونعجنها نقسمها على اثنان كمية نضيفلها ملون غذائي ابيض وكمية نضيفلها ملون غذائي بنفسجي

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نبسطها بالحلال فوق نيلون وبالبانسو نحط فوقها الملمع الغذائي الفضي لي على شكل غبرة
نشكل وردات بالطوابع نلصقها فوق الحلوى بشوية من الطلية ونحط في المنتصف كريات فضية نحطها في ليكيسات ونقدمها


http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[أمة الرحمان السلفية]

السلام عليكم اخواتي
حلوى الجلجلانية بنيسلي حلوى اقتصادية وبنينة تذوب في الفم يمكن نحضرها حتى في المناسبات.

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


المقادير هذي تقطع32حبة.

المقادير:
250غ مرقرين انا نستعمل دائما لابال.
5م ك سكر رطب
3صفار بيض
2م ك جلجلانية محمصة
3م ك نشاء
نصف باكي خميرة
فاني
فرينة انا نستعمل دائما سيم.
نحتاج ايضا الى:
كمية من الجلجلانية البيضا مش محمصة
نيسلي كرامليزي
شكولة
حبات لوز بالقشور

الطريقة:

بواسطة الخلاط الكهربائي نخلط المرقرين والسكر جيدا ثم نضيف صفار البيض ونخلط ثم الجلجلانية والنشاء والفاني والخميرة ونضيف الفرينة حتى نتحصل على عجينة تكون طرية نوعا ما مالازمش نشيحها بزاف

نشكل كويرات بحجم25غ

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نحتاج الى هذا النوع من لي مول كاين عدة اشكال

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نمرر الكويرات في الجلجلانية البيضا من بعد نحطها في لي مول ونضغط شوية عليها

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ندخلها للفرن تطيب في فرن يكون مسخن على180درجة تقريبا 8د من الاسفل تكون طابت ثم نشعل عليها من فوق

نخليها تبرد وننزعها من لي مول لازم نضغط من الاسفل وننزعها باه ما تتكسرش
هذا شكلها بعد ماطابت

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ناخذ نيسلي كرامليزي راه متوفر في السوق او نشري العادي ونطيبوه في لاكوكوط
نحط نيسلي في المنتصف ونحط من فوق حبة لوز

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نذوب شوية شكولة على حمام مائي نضيفلها غير شوية حليب ونين الحلوى من فوق
نحط الحلوى في ليكيسات ونقدمها وهذا شكلها

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

[أمة الرحمان السلفية]

ام نهى اسمحيلي اليوم راني عيانة مانقدرش نسهر معك السلام عليكم

[أم نهى الجزائرية]

السماح حنونة انت سامحيني شقيتك معايا يعطيك الصحة راكي كفيتي ووفيتي ربي يحفظك يا الغالية

و انا تان النت عندي ما يصلحش خلاص

[jiji belle]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمة الرحمان السلفية

://حلوى الملفوفإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

قبل مانحط مقادير العجينة نشرح اكثر
هذا الحلوى كي نعملها بزبدة ستار تجي احسن في الذوق لان كيما نعرف الزبدة بنينة على المرقرين ويمكن نعمل مزيج بين المرقرين والزبدة ولي ماعندهاش الزبدة تعملها بالمرقرين فقط
انا استعملت مزيج زبدة ومرقرين

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

المقادير:

رطل فرينة
250غ مرقرين انا استعمات لابال
50غ زبدة ستار
100غ سكر رطب
نصف باكي خميرة
2 صفار بيض ونحتفظ بالبياض
5م ك حليب
م ص فاني
2 م ك نشاء
الحشو:
2كيسان نواد كوكو مرحي
كاس سكر رطب
3م ك كاكاو نوار
2بياض البيض لي كنا احتفظنا بيه من العجينة
كمية من الحليب
للطلاء
شكولة
للتزيين:
عجينة اللوز الاصطناعية
ملون ابيض
لماع فضي

الطريقة:

اولا نحضر ورقة التزيين لي تجي من فوق
ناخذ عجينة اللوز الاصطناعية نضيفلها شوية نشاء وكمية من الملون الابيض ونعجنها لازم ماتلصقش في اليد حتى يسهل تشكيلها
نفرش النيلون ونرش النشاء ونبسط عجينة اللوز وبالحلال وبواسطة طابع على شكل ورقة نشكل اورراق ثم لوي الورقةوهي طرية وحطيها تبس فوق ورق الزبدة من الاحسن نحضر الاوراق صباحا ونعمل بهم في المساء
هذا شكلهم

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

الان نحضر العجينة

بواسطة الخلاط الكهربائي نخلط المرقرين+الزبدة+السكر جيدا نضيف صفار البيض +5م ك حليب نحرك ثم نضيف الفرينة والنشاء والخميرة ونلم العجينة دون عجنها

الان نمسح طاولة العمل بقطعة قماش فيها الماء ونفرش النيلون لان كي تكون الطاولة مندية النيلون مايتحركش وهذا يساعدك على العمل

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نحط العجينة فوق النيلون بعد نرش السطح بالفرينة ونزيد نرش العجينة من فوق بشوية فرينة نبسطها شوية بالحلال

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

من بعد نزيد نغطي العجينة بالنيلون ونكمل بسطها بالحلال بشكل مستطيل ونرققها كل مانرققها يكون احسن لاحظو كيفاه رققتها

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

الان نحضر الحشو
نخلط النواد كوكو المرحي والسكر الرطب والكاوكاو +بياض 2 بيض لي بقى من العجينة ونبل بالحليب نضيف بالشوية ونحرك لازم يكون الحشو طري حتى يسهل تمديدها فوق العجينة

ننزع النيلون لي من فوق العجينة ونحط الحشو بشكل متناثر

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

بواسطة سباتولا نمدد الحشو على كل العجينة غير بالعقل

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نبدا نلف من الاتجاهين بالتساوي

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نستمر في اللف حتى نكمل

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

بواسطة سكين نقطع العجينة من المنتصف راح نتحصل على زوج حرابش نقطع كل واحد على اثنان نحطهم في بلا مستطيل وندخلهم للثلاجة حتى يتماسكو جيدا لتسهيل عملية التقطيع
من بعد نقطعهم بواسطة سكين حاد بهذا الشكل

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ندخلهم للفرن على180درجة كي يطيبو من تحت نشعل عليهم من فوق
بعد الطهي نخليهم يبردو تماما

الان نذوب الشكولة على حمام مائي نضيفلها شوية حليب ونحرك
نغطس الحلوى في الشكولة من فوق ونحطها فوق مشبك

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نحط فوق كل حبة حلوى ورقة من عجينة التزيين لي كنا حضرناها قبل وهذا قبل ما تشيح الشكولة

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ونزين بالملمع الفضي نحط بشكل مائل

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

بعد ماتشيح الشكولة نحط الحلوى في ليكسات ونقدمها وهذا شكلها النهائي

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

صراحة ذوقها راااائع النواد كوكو مع الشكولة امممممم

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

وهذا شكلها من الداخل

http://إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ان شاء الله تكون الشرح كافي والخطوات واضحة هكذا لي تجربها تنجح فيها في امان الله

صباح الخير عليكم

هذا القاطو راني مجرباتو مممممممممممممممممممممممم ذوقو يهبل جربوه و ما تندموش

[أم نهى الجزائرية]

صباح الخير لبنات واش حوالكم كامل

اهلين جيجي واش حوالك هادي غيبة هههههههه شفتي بايتين مع القواطو تاع الشيف امة هههههههه ربي يحفظها و يعطيها ما تتمنى

هذاك انا راني مهبلتها مسكينة ياخي زعمة راح نروح للعمرة انا و راجلي و حبيت نخدم حبات قبل ما نروح و راني حايرة واش ندير تالمون حطتلي بزاف و كامل يهبلو هههههههههههههههه

[bara]

السلام عليكم

[متفائلة16]

وعليكم السلام
وشراكي بارا هاذي غيبة

[أم نهى الجزائرية]

مساء الانوار لبنات راني قريب نبكي من النت راهي دايرة في حالة من الصباح ما حبتش تحكم طول هبلتني

اهلين بارا كاش جديد حنونة رحتي للطبيبة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[bara]

ام نهى واش اخبارك
والومكانش جديد والو قالي متروحيش لطبيبة راه عندي الم في كتاغي ورقبتي
ام نهى مباعد راه جاو خوتات زوجي باي