أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية. |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا |
|
قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة . |
|
07-31-2012, 02:08 AM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
المنتدى :
قسم التغذية
بروفيترول الشيكولاتة ، طريقة عمل بروفيترول الشيكولاتة ، وصفة بروفيترول الشيكولاتة
بروفيترول الشيكولاتة ، طريقة عمل بروفيترول الشيكولاتة ، وصفة بروفيترول الشيكولاتة بروفيترول الشيكولاتة ، طريقة عمل بروفيترول الشيكولاتة ، وصفة بروفيترول الشيكولاتة بروفيترول الشيكولاتة ، طريقة عمل بروفيترول الشيكولاتة ، وصفة بروفيترول الشيكولاتة بروفيترول الشيكولاتة ، طريقة عمل بروفيترول الشيكولاتة ، وصفة بروفيترول الشيكولاتة المقادير للبروفيترول كوب دقيق. ملعقتان كبيرتان ونصف زبدة. كوب ماء. ملعقتان كبيرتان كاكاو بودرة. ذرة ملح. 1/4 ملعقة كبيرة سكر. 4 بيضات. فانيليا. للكريم باتسيير 2 صفار بيض. ربع كوب سكر. 3/4 كوب حليب. ملعقتان كبريتان دقيق. فانيليا. رشة ملح. الطريقة ينخل الدقيق مع بودرة الكاكاو، ويقلبا معا، ثم يتركا جانبا. يوضع الماء في قدر متوسط على النار ليسخن، ثم تضاف الزبدة وتترك حتى تذوب تماما. يضاف الملح والسكر، وبمجرد أن يغلي الماء يرفع القدر من على النار. ويضاف خليط الدقيق والكاكاو دفعة واحدة ويقلبوا جيدا. يعاد القدر الى النار مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة، أو حتى تتكون كرة من العجين. ينقل العجين لوعاء آخر ويترك ليبرد. يضاف البيض للعجين واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة. تضاف الفانيليا واخفقي حتى تحصلي على مزيج لامع متماسك قليلا قابل للتشكيل. ثم يسخن الفرن على درجة 200 م. يوضع المزيج في كيس حلواني، وتشكل حبات البروفيترول بالحجم المطلوب. تخبز الحبات في فرن حار لدقيقتين أو ثلاث. ثم تهدئ الحرارة لــ 180 م، ويترك لــ 15 – 20 دقيقة حتى ينضج وينتفخ. لا يفتح الفرن عليه حتى لا يفقد انتفاخه، مثل الكيك تماما. بعد نضجه يطفئ الفرن ويترك البروفيترول داخل الفرن الساخن لعشر دقائق أخرى. اخرجيه واتركيه ليبرد تماما، ثم ابدأي في الحشو والتزيين. لعمل الكريم باتسيير يخلط صفار البيض مع السكر خلطا جيدا حتى يفتح لونه ويسمك قوامه قليلا. ثم اضيفي الدقيق بالتدريج حتى يمتزجوا جيدا. اضيفي الفانيليا ورشة الملح ثم الحليب، واخفقي حتى يمتزج الخليط تماما. ثم ارفعي المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى تحصل على قوام كريمي متماسك. تترك لتبرد ثم تستخدم. تشق حبات البروفيترول من المنتصف وتحشى بملعقتين صغيرتين من الكريمة وتغلق. أو حسب حجم الحبة التى قمت بصنعها، يزين بصوص الشيكولاتة أو حسب الرغبة |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
جديد منتدى قسم التغذية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
موس الشيكولاتة ، طريقة عمل موس الشيكولاتة ، وصفة موس الشيكولاتة | الشيف جميلة | قسم التغذية | 0 | 07-31-2012 02:02 AM |
بروفيترول ، طريقة عمل بروفيترول ، كيفية عمل بروفيترول | الشيف جميلة | قسم التغذية | 0 | 07-31-2012 02:01 AM |
طريقة عمل تفاح الشيكولاتة ، وصفة تفاح الشيكولاتة ، كيفية عمل تفاح الشيكولاتة | الشيف جميلة | قسم التغذية | 0 | 07-28-2012 11:49 PM |
طريقة تزيين الشيكولاتة ، افكار لتزيين الشيكولاتة ، تزيين الشيكولاتة | مبدعة التريكو | المـنـتـدى الـعـام | 0 | 07-15-2012 06:02 AM |
افكار لتزيين علبة الشيكولاتة ، طريقة لتزيين علبة الشيكولاتة ، تزيين الشيكولاتة | مبدعة التريكو | المـنـتـدى الـعـام | 0 | 07-05-2012 05:51 PM |