السلام عليكم و الرحمه يسعد لي اوقاتكم بكل خير يارب النهارده عملت لكم طبق سمك بحبه اوي سمك البوري اكتر طريقه ب افضلها لتجهيزه هي صينيه فرن شغل اسكندراني أصلي الطبق سهل جدا بيعتمد على فن و ذائقة اللي بتسويه و احب اعمل جنبه بطاطس حلقات اول شئ طبعا ننضف السمك و نقصص جناحاته اقصد زعانفه و ننزع امعائه عن اخرها و نكون مجهزين خلطه بسيطه نحشيه بها عباره عن توم مفري + بقدونس او كرفص + ملح و بهارات و ليمون اتركه نص ساعه بتتبيلته و اجهز البطاطس شرائح و اسلقها بشويه مايه و بهارات و شرائح طماطم و بصل اجهز بقا يا حلوين باقي خلطة السمك في الصينيه شرائح طماطم شرائح بصل شرائح ليمون زيت ذره و نرص جنب السمك البطاطس و رشه ليمون و شطه و على الفرن عدل الفرن لازم يكون بدرجة حراره عاليه قبل ما ادخل الصينيه علشان السمك ما يفقد سوائله و يتشرب بها على الشبكه فوق ما أحطه تحت و ياليت نفرش الصينيه بورق الفويل "القصدير" علشان نضمن عدم ألتصاق البوري بالصينيه >>> ما تحب طبخ الصواني التيفال نص ساعه على درجه عاليه و بس اقدم جنبه ارز صياديه و سلطه خضراء او طحينه حسب الرغبه و صحه و هنا و جهزت طبق لأول الحضور