منتديات حوامل النسائية

منتديات حوامل النسائية (https://naqatube.com/index.php)
-   قسم التغذية (https://naqatube.com/forumdisplay.php?f=43)
-   -   المكدوس السوري (https://naqatube.com/showthread.php?t=20216)

demoshka 06-15-2010 09:27 PM

المكدوس السوري
 
اليوم لمحبي المكدوس حياكم الله المقادير



2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة


http://www6.0zz0.com/2010/04/07/05/866000377.jpg

نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة اللي منساوي على ايدينا منفرمه با الطاحونة ومنضيف اله الملح ومتوفر ببرطمان جاهز للاستعمال


http://www6.0zz0.com/2010/04/07/05/977455156.jpg




رأس كبير من الثوم المفروم ناعما


نصف كغ من الجوز المفروم خشنا


ليتر من زيت الزيتون


الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس
باليد وليس بالسكينة ثم يغسل



يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر


نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر
حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام
و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض



http://www6.0zz0.com/2010/04/07/05/595456599.jpg


ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج

http://www6.0zz0.com/2010/04/07/05/428615902.jpg

ثم نصفهم بطريقة مرتبة ونضع عليهم ثقل حتى تصفى تماما من الماء

http://www6.0zz0.com/2010/04/07/05/505842959.jpg

http://www6.0zz0.com/2010/04/07/05/123283093.jpg


ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان


http://www6.0zz0.com/2010/04/07/05/166805126.jpg



ثم نضعهم بمرطبان نظيف
ولا ننسى نرش الملح الخشن بين الطبقات
http://www6.0zz0.com/2010/04/07/05/548848041.jpg
ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني


ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا




ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين
http://www6.0zz0.com/2010/04/07/05/111057104.jpg


بصراحة انا بحب اكله نصف استوى لانه لذيذ وممكن نقول بانه الطريقة بدها دقة وطولة بال ووقت

وعليكم با العافية


حنين الجنة 06-15-2010 09:36 PM

رد: المكدوس السوري
 
المكدوس عندنا هو مخلل البتنجان
انا بموووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووت فيه

عشق

تسلم ايدك
والله كان نفسي اعرف الطريقة

marwa 06-15-2010 10:00 PM

رد: المكدوس السوري
 
شي بيفتح النفس يمي بس صعب اعملو صراحه كسوووله صايره
يعطيكي العافيه توام اليوم وصفات رااائعه

مامي نور 06-15-2010 10:12 PM

رد: المكدوس السوري
 
يسلم إيدك يا توأم كوكو بس حرام هاللي عمل هالمكدوس ظلم المكدوس لأن المكدوس شكلو أحلا منو

أم جنة حبيبتي المكدوس مش هوي الباتنجان المخلل خاااالص
أنا دخت السبع دوخات لحتى اقدر لاقي بمصر وما لقيتو المكدوس منحشي جوز يعني عين جمل وتوم وفلفل أحمر وزيت زيتون غير نهائيا الباتنجان المخلل

مامي نور 06-15-2010 10:16 PM

رد: المكدوس السوري
 
http://4.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK...9%88%D8%B3.jpg

http://4.bp.blogspot.com/_VZDQgQpNQU...Image(593).jpg



شوفي هالصورة ما أحلاها ممم

وحياة الله أنا بموت فيه بشكل منو طبيعي أكلتي المفضضضضلة

demoshka 06-15-2010 10:55 PM

رد: المكدوس السوري
 
خلص حبيبتي مامي ومروة ومصرية تعو لعندي وبطعميكن اطيب مكدوس من ايدين الماما لانه انا فاشلة فيه هههههههههه


كل ماماما تيجي لعندي بتعملي مكدوس يعني موشطارتي

مامي نور 06-16-2010 02:16 AM

رد: المكدوس السوري
 
بحيااااة الله يا توأم كوكو بدي منووووو

ههههههههههه مصيري يا أنا اجي لعندك يا انتي تجي لعندي

عنجد والله أطيب أكلة عندي بالعاااالم

demoshka 06-16-2010 01:01 PM

رد: المكدوس السوري
 
خلص مامي نور انا قايمة شوي بالفريزر بعطيك منو بس انتي بتقيمي وبتحطي بالزيت

لانه ماما بتفرزلي اياه بالفريزة كرمال ماينهرى من المدة بتعرفي احنا تنين بالبيت يعني استهلاكة بسيط


خلص بوعدك بكيس اهلا وسهلا

مامي نور 06-16-2010 05:24 PM

رد: المكدوس السوري
 
هههههههههههه يا حبيبة قلبي أهلا وسهلا فيكي

demoshka 06-16-2010 08:44 PM

رد: المكدوس السوري
 
عنجد بحاكيك اصلي رح قملك كيس


الساعة الآن 10:58 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .